Vom Korn zum Mehl
Anlieferung und Qualitätsprüfung

Wird das Getreide zur Würmmühle geliefert, so kontrollieren wir bereits vor der Einlagerung seinen Zustand. Das einzelne Korn muss normale Größe haben und darf keine sichtbare Schädigung aufweisen. Anschließend wird seine Qualität sensorisch und mit Infrarottechnik im Labor bestimmt. Das ganze Verfahren unterliegt den strengen Richtlinien der Lebensmittelhygiene und wird mit einer speziellen Checkliste überprüft