Ludwig Kraus -
Die treibende Kraft

Im Gespräch beschreibt Ludwig Kraus einige seiner Grundsätze: Aus der Region für die Region, beste Qualität durch bestes Korn und Ausbau des Umweltschutzes. Diese Sätze sind für seine Mühle und sein Handeln maßgebend. "Umweltschutz braucht kurze Wege", sagt er und man mag ihm gerne zustimmen, wenn er berichtet, dass heute Nahrungsmittel um den halben Erdball transportiert werden, bevor sie den Verbraucher erreichen.

Ludwig Kraus ist Müller aus Leidenschaft. Er ist verheiratet und Vater zweier Töchter. Nach seiner Lehre und anschließender Meisterprüfung studierte er in Braunschweig Müllereitechnik. Aus der Überzeugung heraus, dass man für Verbesserungen Verbündete braucht, engagiert er sich im bayerischen Müllerbund und im bayerischen Handelsmühlen-Verband. Schon bald übernahm er den Vorsitz in diesen Verbänden. Auf seine Initiative geht die Gründung einiger Erzeugergemeinschaften zurück, die als überregionaler Zusammenschlüsse Rohstoffsicherheit für die Mühlen bedeuten. Unter seiner Leitung entstand ein Umweltleitfaden des Bayerischen Staatsministeriums "Die Umweltbewusste Mühle" und ein bayerischer "Hygieneleitfaden" für Mühlen, der bundesweit übernommen wurde.